tiistai 23. huhtikuuta 2013

Spagetti Carbonara

Tämä maukas ohje on uusimmasta Maku-lehdestä. Pastan kaverina meillä oli perus-bruschettoja.
Ohjeesta tulee 4 annosta.



350 g spagettia
140 g pekonia
2 kpl munaa
1 dl ruokakermaa
50 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Keitä spagetti napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, pakkauksen ohjeen mukaan.
Silppua sillä aikaa pekonit ja kumoa ne kylmälle pannulle. Kuumenna pannu ja paista pekonit rapeiksi.
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää kerma, parmesaaniraaste, suola ja pippuri. Vatkaa sekaisin. Valuta pasta siivilässä ja kumoa kattilaan. Kääntele pekonit kuuman spagetin joukkoon. Lisää munaseos vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Kuuma spagetti kypsentää munaseoksen, mutta jättää sen kermaiseksi.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti